La Rivière...
Il n'y a pas de moulin à eau sans rivière. La quantité d'eau en amont
du moulin constitue la réserve d'énergie hydraulique qui pourra être turbinée
par les roues.
Pour créer cette réserve, il faut ralentir l'écoulement naturel de la rivière
vers l'aval : c'est le rôle du barrage et de la ventellerie.
Le Barrage...
Le barrage est un obstacle artificiel qui ralentit le débit de la rivière, faisant
gonfler son niveau en amont. Des blocs massifs de pierres bleues ajustés forment les 6
arches. Le passage entre chaque arche peut être obturé par des vannes qui
se manoeuvrent par des commandes à crémaillères.
Le Déversoir...
Le déversoir, encore appelé surverse joue un double rôle. Il limite
tout d'abord la quantité d'eau stockable en amont afin de ne pas pénaliser
les utilisateurs situés en aval. Il favorise également l'évacuation rapide
de l'eau en cas de crues ou lors de la formation d'embâcles.
Le Bief...
Le Bief peut être assimilé à un petit canal de dérivation protégé par une grille
filtrant les gros débris végétaux et permettant d'acheminer l'eau stockée en amont
vers les roues. Ici, chaque roue est alimentée en eau par son propre
canal dès l'ouverture de la vanne.
Les Roues...
Les roues sont dites par en dessous car c'est uniquement le choc de
l'eau sur les aubes qui met en mouvement la roue.
En fonction du degré d'ouverture de la vanne à l'entrée du bief, la
roue reçoit plus ou moins d'eau. L'énergie hydraulique est alors convertie
en énergie mécanique.
La Transmission...
La roue est fixée sur l'arbre moteur supportant à son autre extrémité le rouet.
Le rouet et la lanterne sont accouplés pour multiplier la vitesse
de rotation initiale et transformer un mouvement de rotation horizontal
en un mouvement vertical : il s'agit du couple conique.
Les Meules...
L'arbre de transmission vertical est solidaire de la meule supérieure
dite tournante. Le grain est broyé entre la meule dormante et la meule tournante.
L'ajustement de l'espace entre les 2 meules au moyen d'un moufle permet de
régler l'écrasement du grain et ainsi la finesse de la mouture.