Le Tarare...
La tarare, encore appelé moulin à vanner ou van est un
outil qui permettait de débarasser le grain de la poussière
ou de la paille avant de le moudre. Une manivelle sur le côté
actionne la turbine. Le brassement d'air ainsi créé chasse
les impuretés du grain s'écoulant de la trémie.
La Bluterie...
La bluterie ou blutoir permettait de calibrer la mouture en la faisant
passer progressivement au travers des mailles les plus fines
aux mailles les plus larges du tamis. A chaque largeur de maille est
associée une qualité de farine qui va de la meilleure pour la
patisserie jusqu'à la moins bonne : le son.
Le Trieur à grains...
Lorsque le grain servait à la semence, on le passait préalablement
au trieur. Après le passage dans plusieurs tambours mobiles, les
différentes variétés de grains tombaient en fonction de leur calibre
par ordre de taille croissante dans des caisses situées en dessous
de l’appareil.